明日はお休みなので、今日はビールに合うごぼうのピリ辛揚げを作って一杯やりました！
材料（1人分）
ごぼう 5cm幅 × 3
炒りごま（白）お好み
片栗粉 適量
揚げ油 適量
(A)
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ１
砂糖 大さじ1/2
唐辛子の輪切り ひとつまみ
手順
1. ごぼうは5cmくらいの長さに切ったら、縦半分にし薄く切る。
2. ごぼうを水に5分程度浸しアクを取る。
3. ごぼうのアクを取っている間に(A)を混ぜ合わせる。
4. ごぼうの水を切り、片栗粉をまぶして、１８０℃の油でカラっとなるまで揚げる。
5. ごぼうが揚がったら軽く油を切って、揚げたごぼうと(A)をフライパンで絡める。
6. お皿に盛り付けて、炒りごまをちらしたら完成！
お皿に盛り付ける前にちょっとつまみ食いしたら、あまりの旨さにビールを1杯飲み干してしまいました...なのでビールを注いでるシーン実は2杯目です！
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